Die Kräuter werden geerntet, sobald sie den höchst möglichen Gehalt an jenen Substanzen aufweisen, die für die Herstellung der Ricola Kräuterspezialitäten wichtig sind. Es handelt sich dabei um Aroma-, Farb- und Wirkstoffe.

Pflanzen wie Thymian, Salbei oder Schlüsselblume, die ihre Wirkstoffe und Aromen in Blättern und Blüten speichern, werden schonend, mit speziell dafür entwickelten Maschinen geerntet. Wo es die Bodenbeschaffenheit erlaubt, kann die Ernte mit der Mähmaschine erfolgen. Jene Kräuter, welche die wertvollen Wirkstoffe in den Wurzeln speichern – wie zum Beispiel die Bibernelle – werden mit speziellen Erntegeräten geerntet.

Noch auf dem Feld prüft ein Experte von Ricola die Qualität der frisch geschnittenen Pflanzen. Wenn die Kräuter alle Qualitätsansprüche von Ricola erfüllen, werden sie zum Trocknen transportiert. Zuletzt werden sie in Laufen einer Endabnahme unterzogen. Erst wenn die Qualität der Kräuter in all diesen Prüfungen einwandfrei bestätigt wurde, werden sie zu Ricola Kräuterspezialitäten verarbeitet.